?

Log in

No account? Create an account

vinauto777

Он был хорошо сложен,но рука выпадала из чемодана


Previous Entry Share Flag Next Entry
vinauto777

"Если в колбасе обнаружено мясо, значит на производстве произошёл несчастный случай "

В хоре юных голосов, прославляющих СССР отдельной арией звучит "Песнь о колбасе"
Непробовавшие совколбасу, облизываясь, тоскливыми голосами страдают о несъеденном. Амброзия и нектар -вот, судя по их страданиям компоненты этой пищи богов.
Вот пример этой гастрономической ностальгии.
http://20th.su/2012/04/19/doktorskaya-kolbasa/
Хм. Странно.
Я вот то чудо пробовал. Даже,не побоюсь этого слова ел. Жрал даже. Да,по 2.20. Никаких особых восторгов не испытывал. Разница с нынешней? Конечно есть! За той в очереди отстоять было надо. И не больше полкило в рыло дают. А эта-бери скока хошь и где угодно.
Более того, колбаса из проднабора Академии Наук сильно разнилась с обычной. Любительская была повонючей. Чайная-совсем говно.
Про нее анекдот ходил-
-А что это у вас в колбасе щепки?
-А мы за такие деньги вам овчарку из будки вытаскивать не обязывались!
Певцы СССР с придыханием упоминают ГОСТ. ХЗ. Я вот СССР видел не на картинке. И как там нормы выполняли-помню.
В общем,не оставляло ощущение,что меня опять пытаются наебать старинными совковыми сказками. О вкусной и здоровой пище. И как в СССР о здоровье трудящихся пеклись.
Угу. А химизация сельского хозяйства-это что? Тоже забота? Когда на поля такое говно лили и в таких количествах- что жабы в прудах дохли ,когда вода с полей текла. Рыба кверху брюхом голосовала за решения Партии и Правительства.

Наконец,прочел текст,что все расставил на свои места.
Теперь понятно,что такое ГОСТ и где нас наебали.

Гражданам, что еще 25 лет назад подтирались газетами с токсичной полиграфской краской, а теперь тоскуют по советской колбасе, объясняю.

Еды все меньше, а разговоров о ней все больше. Еще больше о еде слагают мифов. Особенно, почему-то, модно сегодня вспоминать советскую колбасу и треклятые советские ГОСТы.

Дорогие советские романтики, ГОСТов вы не читали. В лучшем случае о них вам рассказал тот, кто прочитал первые страницы и вздохнул облегченно: ну слава богу, в колбасу «Столовую» клали 99% мяса!

Знаете, в ту самую «Чайную» колбасу, которую никто не ел, по ГОСТу клали 70% говядины второго сорта, 20% полужирной свинины и 10% бокового шпика. Тем не менее, колбаса эта отчетливо отдавала картоном. Почему? Да потому, что ГОСТы содержали обширные примечания, в которых скурпулезно описывалось, что и чем на производстве можно заменить: мясную массу на смесь из выварки костей, крахмала и пищевой плазмы, эмульгированные растительные жиры в маргарине и масле «Бутербродном» — на минеральное масло (помните, как масло сливочное на сковороде взрывалось, оставляя после себя черное пятно и пахнущую гудроном пустоту?). ГОСТы постоянно редактировали, для некоторых продуктов — ежесезонно, в зависимости от норм забоя, уровня удоев, урожая, импорта...

Вот знаменитый сосисочно-колбасный ГОСТ 23670-79
http://docs.cntd.ru/document/gost-23670-79 от 1979 года в редакции года 1980. В нем мы читаем, например: «Допускается взамен говядины, свинины, баранины совместное использование стабилизатора белкового, массы мясной говяжьей или свиной, или бараньей, пищевой плазмы (сыворотки) крови, крахмала или муки пшеничной».

ГОСТ и нормы закладки были для внутренней пропаганды (дескать, успокойтесь, дорогие граждане, хоть колбаса у нас настоящая) и пускания пыли в глаза иностранцам (вот, наши люди только натуральное мясо едят, свежим молоком запивают, хлебом с маслом закусывают). Для реального же пользования были примечания к ГОСТам, которые прямо в документе и печатались.

И если сейчас какая-нибудь мурзилка промурлыкает вам, будто училась в институте пищевой промышленности и знает, что колбасу делали только из мяса, гоните мурзилку в шею: она либо врет, либо ни хрена не училась, а с первого курса пристроилась сладко в мясном цехе и вместо экзаменов заносила преподавателям тюки с говядиной первого сорта и свининой полужирной. Той самой, которой вполне официально, по ГОСТу, в вашей колбасе не было. А была она лишь в партиях, готовившихся для спецраспределителей и номенклатуры. На некоторых комбинатах даже цех специальный имелся, где все делали по основным требованиям ГОСТа, без всяких редакций. Вот только товар этот был только для чинуш, блатных и... проверяющих. Всякие СЭС, ОБХСС выкатывались с проверок с огромными сумищами, набитыми мясом, маслом и гостовскими колбасами. В одном уральском городе чиновник повез взятку аж на дореволюционных санях и санями теми его неплохо придавило. Гостовской колбасой полноги оттяпало. Но хотя бы гостовской...

Вот такие нормы жизни. Заметьте, я пишу про нормы. Не про дефицит, воровство, а только про нормы. Про то, что даже при удачном стечении обстоятельств (например, вы урвали «выброшенную» в 11 утра колбасу, и колбаса эта была сделана по ГОСТу) вместо 99% мяса вы могли получить, вполне законно, смесь из костной муки, столярного клея, плазмы, крахмала и вареных мочевых пузырей. А если учесть уровень воровства, разгильдяйства и антисанитарии, то колбаса ваша представляла собой... даже не знаю, что она представляла. Представьте вымоченный в стоявшей на жаре крови кусок картона. Представили? Примерно это ваша колбаса тогда из себя и представляла.



Качество продуктов советских — миф. Страна была бедная, кругом дефицит — откуда бы взяться качеству? По ГОСТу в сосисках было от 5% мяса (остальное допускалось заменять), колбасы сдабривали для сохранения цвета селитрой. Пальмовое масло, кстати, и тогда ввозили. Консерванты, стабилизаторы, красители были допотопные и вполне официальные. На производстве картофельных чипсов (длинные пластинки, «Для тучных» назывались) масло для жарки заменяли раз в 8 месяцев.Тоже по ГОСТу. Сливочное мороженое встречалось разве что в мегаполисах — остальные довольствовались молочным с растительным жиром, в лучшем случае оно было двух сортов — в стаканчике и на палочке, порой шоколадного или ягодного окраса (или пополам, называлось «Забавой»). В некоторых городах — о, боже! — мороженое было только «Томатное». За пирожным «Картошка» и тортом «Полено» давились, а лепили их из оставшихся на конвейере бисквитных крошек, перемешанных с маргарином и сгущенкой. Ингредиентов, заметьте, на упаковке не указывали. И вся эта дрянь была жутко дорогой по тем меркам. З/п преподавателя техникума 120 руб., а килограмм сливочного масла в/с 3 руб. 40 коп., колбаса высшего сорта — тоже 3 руб. 40 коп., и конфеты в шоколадной глазури «Пилот», «Ласточка», «Буревестник» 3 руб. 40 коп. Шоколадные конфеты стоили до 15 рублей за килограмм и появлялись пару раз в год. В стране было три ценовых пояса и специальные коэффициенты для каждого вида продукции: грубо говоря, чем глубже в лес, тем цены были выше, а продуктов меньше.

Так что, про ГОСТы и качество не трещите. И про сталинско-хрущевские времена тоже не трещите. Во-первых, я пишу о 70-80-х. Во-вторых, при Сталине с Хрущевым, во времена «Книги о вкусной и здоровой пище», продукты в магазинах еще были, но есть их было решительно некому: все эти балыки, масло, икра народу были недоступны. По свидетельствам продавцов того времени, масло покупали по 30-50 гр., конфет — по 100 гр., колбасы — от силы 300 гр. И не каждый день. За «маслицем» старушки приходили после пенсии. «Полакомиться»... Когда моя мама, проходя стажировку в гастрономе, спросила на каком-то собрании, почему масла по 30 граммов берут, ей ответили: «Очень актуальный вопрос, товарищ стажер! Наши люди хотят каждый день есть свежую продукцию, поэтому ежедневно приходят в магазин за новой порцией масла и колбасы».

Страна жила впроголодь. Это подтвердил знаменитый доклад ЦК КПСС, составленный на основе исследований Центрального научно-исследовательского экономического института Государственной плановой комиссии РСФСР http://kommersant.ru/doc/2249425 По этому докладу, 75% населения находились за чертой бедности, а товары в Союзе (от мотоцикла до сахара) были многократно дороже, чем в США. Что в сравнительном, что в абсолютном исчислении.

Сейчас, конечно, товарищи запоют, что жили бедно, да дружно, что были здоровее... Ну да, ну да! Во-первых, граждане советские были злючие как собаки. Всегда остервенелые, с сжатыми челюстями. Во-вторых, народ был очень больной. Очень. Умирали, кстати, от рака кишечника, язвы, гастрита. Эти болезни едва ли не лидировали в причинах смертности даже при том уровне медицины и недообследованности (ну кому тогда делали колоноскопию для диагностики рака прямой кишки?). Люди были грузные, отечные, с плохой кожей, чудовищными зубами и жидкими волосишками. В 50 женщины смотрелись старухами (вспомните своих бабушек, что водили вас в сад). Немного скрашивал положение постоянный легкий голод — люди не переедали, что способствовало некоторому сохранению здоровья.

Но ведь товарищи ностальгирующие не предлагают всерьез вернуть в страну метод вынужденного лечебного голодания?

Анастасия Миронова.
Журналист, филолог. Выросла в семье советского товароведа и всю эту "кухню" знает изнутри.


А про ощущения-мол все вкуснее был. А вы постойте в очереди пару часов. Подавитесь вволю. И получите с боем желанное. Оно вам вкуснее всего покажется-даже если это будет говно в марлечке. Психология-с.

Да и. Некоторые возразят,мол,хоть консервантов в СССР не было. Ошибаетесь,дорогие мои. Уж чего хорошего в Совке было поискать надо,а говна- всегда-пожалуйста.

http://www.libussr.ru/doc_ussr/usr_9774.htm



Он был хорошо сложен,но рука выпадала из чемодана


promo vinauto777 november 7, 2013 00:07 31
Buy for 50 tokens
http://www.vinauto777.ru/ Продажа перебранных Акпп по фиксированным ценам на автомобили Ауди А4 А5 А6 А8 Q5 Q7 Фольксваген Пассат Б5 Б6 , Гольф 5, Гольф Плюс, Тигуан, Туарег, Транспортер т5 Шкода Суперб, Октавия ,Рапид Сеат Порше Каенн БМВ Е53, Е70, Е39, Е46, Е38, Е90, Е65,E60 Ренж-Ровер,…

Мне в таких обсуждениях было бы интересно послушать мнение очевидцев не про 60-80 годы, там и так всё ясно, я и сам краем застал. А вот про работу артелей в дохрущёвские времена - это да. Именно очевидцев, которые в этой системе работали. Потому что пока лично у меня складывается ощущение, что любые толковые идеи были похерены именно при Хрущёве. Ликвидация артелей, денежная реформа с девальвацией, отказ от выплаты по бумагам госзаймов, борьба с архитектурными излишествами (по мне так даже сталинский ампир лучше, чем хрущёвский я не знаю, конструктивизм, что ли). Ощущение, что именно частные артели могли бы сдерживать падение качества, давая конкуренцию, поэтому их к 1960 году ликвидировали.

Ну не сходится у вас дебет с кредитом, нет не сходится.
Если был дефицит, а разрешалось не использовать мясо, то что мешало наклепать этой " бумажной" колбасы из заменителей - это раз
Про жидкие волосы и плохую кожу - это вы своей бабушке расскажите . Кстати, она жива ещё?
ну и т.д и т.п.
Ну и про молоко и про масло - врёте не краснеете.
Я из магазинного молока в то время делала творог. Попробуйте это сделать сейчас)))
А рыба была просто супер и дешёвая
А хлеб скорее засохнет, чем заплесневеет
Сейчас уже плесневелый продают
Короче, выпейте валерьянки

А уж про мороженое , ну, ... нет слов. Это же надо так врать
Ну, вы, батенька и ...

Похоже на заказуху. Уж больно черными красками мажешь. Так не бывает, чтобы в одном месте и времени всё благоухало, а в другом соответственно мрачно смердело.

Мне кажется, ты как жил в каком-то оазисе, так и живешь там же. Про советские колбасы ничего плохого не скажу. Мне как-то и в голову не приходило запоминать вкус, цвет и фотографировать. Как нынче принято.
А вот сейчас жену то и дело ругаю, когда она покупает колбасу или сосиски. Сосиски - отдельная песня. Почему-то всё время воняют пластмассой. Да и колбаса только изредка попадается такая, что есть можно.

Насчет болезней ты тоже приврал. И в советское и нынешнее время вокруг меня уже довольно много людей умерло. В те времена ни мои родители, ни окрестные соседи, никто из них, от рака не умер. Инсульт, инфаркт, несчастный случай, спился в ноль, как-то так.
Зато сейчас... может из-за того, что местность другая, но процент умерших с раковым диагнозом где-то около 80.

Впрочем, это всё субъективное. А вот то, что средняя продолжительность жизни уменьшилась (особо среди мужчин) - факт непреложный. И отрицательная демографическая динамика, - про "русский крест" слышал? - переломлена за счет естественного прироста только последние три года.
Ну, как переломлена... слезы это, а не переломление. Если в советское время естественный прирост в РСФСР был порядка 700 тысяч ежегодно, то за период 2013-2015 - аж 90 тысяч.

Как грится, браво, виват и прочие аплодисменты.

Опять ссылка на советскую статистику? (Шумные аплодисменты в зале)

В середине 80х я налаживал на мясокомбинате аппарат для нарезки сала. Так что видел всё изнутри дней пять - упорный агрегат был, не понимал что сало бывает разное. Никаких страстей не видел. Ни крыс, падающих в мясорубки, ни прочих страстей. Добавки какие-то в колбасу совали, тестообразные, но не сказать чтоб много. Мясо было похожее на мясо, может и не высший сорт, но не шкуры и требуха. Щепки? Это шутка такая? Ага. Вот в нынешней рецептуре присутствует целлюлоза, иногда до 25% дело доходит. Совершенно законно. Зато не растолстеем - она не усваивается.
В конце 80х помогал делать ремонт электрооборудования на колбасном модуле - тоже никаких страстей.
Нитриты-нитраты добавляют в колбасу для придания розового цвета. Во всём мире и по сей день. И в советской серой колбасе её был минимум.
Великолепные специи мне с мясокомбината привозили в начале 90х литровыми банками, это у них вообще ни за что не считалось. Сейчас такие продаются по 200-300р за 100гр.
Масло никто и никогда не покупал по 30г, тут брехня явная. Дело в том, что в небольших городах оно не всегда было. Бахает масло на сковородке не от мазута, а совсем даже от воды. Которая в нормальном масле неизбежно присутствует. Это нормально, это остатки сыворотки. Вот если не шкворчит и нет белой пены, то это барахло синтетическое. И не надо ничего рассказывать - я маленьким в деревне помогал бабушке сбивать масло и тут уже ошибки 0%.
Очереди за колбасой были. За той, которая по 2.20. А вот за кооперативной по 5-5.50 очередей не было. Хоть обожрись. Хотели? Не? А чего так? По 2.20 и чтоб без очереди и чтоб завались? Так для этого въёбывать надо было всей страной со страшной силой на полях и в коровниках. Не? На кухне порассуждать интереснее?
Вот про мороженое "Томатное" читал, но ни разу нигде не видел. Сказка? А вот великолепное сливочное с лесными орехами в Графской помню прекрасно. Как и хлеб тот помню. Когда от магазина до дома он обгрызался чуть не на половину. Блядь! Ну хоть бы по 100р он стоил, но я бы охотно покупал тот "Орловский"! Что за дрянь сейчас пекут.
Так что пиздит эта "дочь товароведа", как буревесник революции.
И про излишний вес от хреновой колбасы тоже пиздит. Потому что опять же видел бабушек в деревне, питавшихся всем натуральным и колбасы в глаза не видевших.

Я не видел-сталбыть не было. Угу. Я вот вас тоже в глаза не видел. Вас нет?

пирожное "картошка" делалось и делается путем перемалывания просроченных пирожных и тортов в однородную масссу с добавлением какао и, если нужна более густая консистенция, крошки, изготовленной из черствых батонов. сведениями поделились коллеги по хлебпрому, всю жизнь проработавшие в кондитерском цеху.

Кондитерка и хлебопром - разные производства. И раньше были и сейчас. Поэтому батоны пролетают. Вообще просроченные хлебобулочные раньше возвращались на завод и после измельчения добавлялись в тесто. От чужого возврата завод мог отбрыкаться с некоторой руганью. Получался самоподдерживающийся процесс - чем больше был возврат, тем хреновее следующая партия, и ещё хуже, и ещё, ... пока не снимут директора. А чтобы хуже не стало при возврате - надо сдобить, т.е. увеличить количество масла, яиц, ... . Следовательно - меньше украсть или не допустить потери. Ещё из возвратных батонов делали сухари.
Информация почёрпнута во время студенческой подработки на хлебзаводе. Горячий батон с малом, которое хаит тупая пизда со своими гостами - вещь! Главное было поймать температуру, чтоб масло размягчалось но ещё не текло.
Картошка делается не из пирожных просроченных - там крем такой был, что отравить покупателей как делать нехуй. И впорют такую статью, что никто не вытащит. А делали из крошки печенья, что удобно и безопасно. И никакой блядь сои!
А сейчас я хожу на работу мимо кондитерки. Запахан ... . Да что там - достаточно посмотреть на их собак, чтобы понять, что это есть не надо.

отец работал технологом в останкинском мясоперерабатывающем с 82 по 86 на возгласы данного индивида сказал просто - дебил! Все допуски появились при Борьке. При советском госте строго мясо без замен, шаг влево, шаг вправо и пинка с хорошего места. Так что нехрен лгать.

Читать папа не научил? Там в документе есть даты.

У Вас "последователи" плодятся: http://ranger.livejournal.com/112412.html
Кто то скажет- плагиат. Я возражу- традиции. (С).

От души рассмешил

"""Вот знаменитый сосисочно-колбасный ГОСТ 23670-79
http://docs.cntd.ru/document/gost-23670-79 от 1979 года в редакции года 1980""",
а ссылки в нем на ГОСТы и изменения от 93-96гг.
Это ты в 1980 году на машине времени ездил в 1997, брал новые ГОСТы, вышедшие после распада СССР
и вносил их в ГОСТ образца 1980 года.
Открою тебе секрет, твой ГОСТ вышел в печать в 2001 году с изменениями и дополнениями, а не в 1980.

Странно выходит. Льем ручьем говно на "совок" - это понятно, охота быть в тренде. Всегда ж классно сказать, что папа с дедушкой долб... б, а я то не, я ого-го! Но вот другое мне непонятно. Как едешь по полям бескрайней, так всюду скелеты ферм, колхозов, и прочих "пережитков" , которое тогда работало и имело огромное поголовье и урожаи, по сравнению с нынешним состоянием дел, где 3.5 коровы на два села. И сейчас, что интересно, этих 3.5 коровы хватает, а тогда сотен на село не хватало?? Или их жрали в три горла и три смены совковые секретари? Или коровами удобряли поля, лишь бы не дай, ни приведи нажраться быдлу? Охота понять, эту странность

Вы по трассе "Дон" скатайтесь. Вопросы отпадут сами по себе. Про погибшее село.
Колхозов нету а поля стоят обработанные очень даже. И не по советски-через жопу, а как надо.
А что погибло-то , видать, и нахрен не нужно было.
Если вам советская власть папа и делушка-то вы да. Долбоебов внук и сын.
А я как то этих проблядей своей родней не считаю.